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Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG “Selezione Cimarelli” rivela fin dal primo impatto uno stile complesso, raffinato e originale. Vinifica in acciaio e cemento, dove matura per 9 mesi sulle fecce nobili, prima di concludere l’affinamento in bottiglia per ulteriori 12 mesi. Giallo carico alla vista, al naso sfoggia aromi ammandorlati in apertura, con note minerali, di crosta di pane, di agrumi, di frutta secca, spezie dolci e fieno, che conducono al sorso lungo, sapido e fresco.